Priprema namirnica

Pastrmku filirati i pincetom izvaditi preostale kosti, istanjiti tučkom i začiniti solju i biberom. Papriku oprati, očistiti od semenki, ponovo oprati. Čeri paradajaz zaseći pri vrhu. Špargle oljuštiti. Šargarepu oprati, oljuštiti, ponovo oprati i seći na trake. Tako pripremljeno povrće blanširati u slanoj vodi.
Za garniture - Krompir oprati, oljuštiti, ponovo oprati, auštehovati i skuvati u slanoj vodi. Beli luk oljuštiti i iseći sitno. Blitvu oprati, odvojiti lisnati deo od stabljike i oblanširati u slanoj vodi.

Način rada za pripremu jela

Na uljem podmazanu aluminijumsku foliju, staviti so, ruzmarin i biber. Na foliju položiti prethodno pipremljenu pastrmku i napuniti je paprikom, šparglom i šargarepom. Pastrmku urolovati i zaviti folijom. Peći na 180 stepeni 15 minuta. Na tiganj sa zagrejanim uljem izrestovati beli luk i dodati oblanširanu blitvu, začiniti solju i biberom. Servis- Dodak pri serviranju pečeni susam i vinski sos.