Priprema namirnica

Pileći file odvojiti od grudne kosti, očistiti od opni i žilica, napraviti šniclu, izlupati, pa zatim začiniti solju i biberom. Jaja umutiti. Dresing - Lajm i limun oprati, a nakon toga izrendati koru. Ostale namirnice pripremiti. Miks zelenih salata - Salate oprati i iseći na trake, čeri iseći na četvrtine. Tost iseći na konkase, pa začiniti solju, biberom, origanom, maslinovim uljem. Slaninu seći na slajseve.

Način rada za pripremu jela

Pripremljen file panirati na bečki način, brašno, jaja, prezle. Pohovati u dubokoj masnoći. Kada dobije zlatno-žutu boju staviti na papir kako bi upilo masnoću. Iseći na trake. U odgovarajuću posudu dodati čeri paradajz i miks zelenih salata. Začiniti solju, biberom i maslinovim uljem. Pripremljene namirnice za dresing staviti u odgovarajuću posudu i sjediniti u kompaktnu masu.
Slaninu ispržiti na suvom tiganju kako bi ostala hrskava. Krutone takodje na suvom tiganju opeći kako bi bili hrskavi.

Servis

Miks zelenih salata, kruton i dresing spojiti, a zatim staviti na dno tanjira. Preko toga naslagati piletinu, i za sam kraj na vrh staviti slaninu.
Dodatak pri serviranju može biti parmezan.